Nhưng chúng tôi đã nói từ ban đầu và cũng như là nhận xét hay đánh giá và lời khuyên từ bất kỳ đầu bếp chuyên gia ẩm thực hay các nhà tư vấn dinh dưỡng trên thế giới, thì yếu tố đầu tiên và vô cùng quan trọng để có được những món ăn ngon và hấp dẫn đáp ứng được mong muốn cũng như kỳ vọng của bất kỳ người thưởng thức hay người chế biến nấu nướng nào. Đó chính là việc bạn phải lựa chọn được những nguyên liệu đầu vào cho quá trình thực hiện này tốt nhất, tươi ngon nhất thì mới có thể cho ra được những thành phẩm tốt và hấp dẫn. Bởi vì nếu như mà khi tiến hành mua và lựa chọn bất kỳ nguyên liệu thực phẩm nào ở các chợ siêu thị hay các cửa hàng hải sản mà bạn không chọn ra được những thực phẩm tươi ngon, thì bạn rất khó lòng có thể có được một món ăn ngon và hấp dẫn cũng như hương vị thơm ngon từ nguyên liệu đó.
Vì vậy mà sau đây chúng tôi sẽ cung cấp đến cho các bạn phương pháp và cách thức lựa chọn những loại thực phẩm thông dụng nhất được sử dụng trong nấu nướng và chế biến hàng ngày của gia đình bạn:
Rau
Một món ăn ngon trước hết cần nguồn thực phẩm phải tươi ngon, sau đó mới đến cách chế biến. Khi tươi ngon cũng là lúc thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Có nhiều nhóm thực phẩm được tiêu thụ hàng ngày, tương ứng với mỗi nhóm có những cách lựa chọn phù hợp riêng. Dưới đây là những hướng dẫn của Viện Dinh dưỡng quốc gia giúp người đi chợ có thể chọn mua được những thực phẩm tươi ngon, an toàn và bổ dưỡng nhất. Lưu ý đầu tiên khi lựa chọn rau củ cũng như rau lá tươi đó chính là dùng mắt để quan sát bên ngoài nếu như bạn thấy thân và lá của rau củ tươi thì chúng sẽ căng mọng nước. Bề mặt bên ngoài sẽ có màu xanh hoặc màu đặc trưng riêng của từng loại riêng biệt mà không bị biến dạng hay có màu sắc khác lạ so với những loại rau củ thông thường cùng loại. Lưu ý thứ hai mà bạn cần phải nhớ khi tiến hành lựa chọn rau củ đó chính là việc mà bạn dùng xúc giác để kiểm tra, bạn hãy lấy tay tiến hành sờ vào cánh lá của rau củ mà cảm thấy chúng cứng cáp, không mềm, thứ hai đó là sờ vào thân cây rau mà bạn cẩm thấy chúng không có nhớt, sạch sẽ và khô ráo thì đây chính là những loại rau củ tươi tốt. Lưu ý thứ ba trong việc lựa chọn rau củ tươi ngon đó là quan sát về phần cuống lá rau thì rau tười sẽ phải còn xanh, và khi dùng tay để chạm vào sẽ thấy cứng. Lưu ý tiếp theo đó là khi lựa chọn rau củ thì bạn hãy sử dụng khứu giác nếu thấy rau có mùi thơm đặc trưng riêng của mỗi loại. Thì đây chính là đặc điểm của những loại hoa quả tươi ngon và không có sử dụng thuốc trừ sâu hay thuốc hóa học, nếu như mà bạn dùng khứu giác để gửi mà thấy có mùi hôi hoặc mùi thuốc bây giờ khó chịu thì đây là những loại trái cây đã được ngâm qua hóa chất và không nên mua chúng.
0 comments:
Post a Comment